【所長品牌故事】 | 叫警察
![【所長品牌故事】](https://i.imgur.com/Y24sF7M.png)
台南新化,所長茶葉蛋的起點。20年前,一位所長以「分享」作為初衷,開始滷製茶葉蛋給同仁作為早餐,為了更加入味、美味,親手為每一顆蛋按摩使其均勻列殼, ...
![【所長品牌故事】](https://i.imgur.com/Y24sF7M.png)
故事要從廖所長當初想滷製一鍋好味道的那份分享初心開始,
一顆蛋,彷若一個起點,串起所長
當初為了給同仁們、友人們最安心的美味,
從雞蛋、醬油、滷包,廖所長下了許多功夫,
這一脈初心傳承到了每位所長職人們的手中,
在道道工序裡放感情,
用台南老字號行家醬油「東成」嚴謹滷製;
手敲每顆嚴選雞蛋好讓蛋殼裂痕勻稱;
仔細拿捏各種中藥材的比例才能氣息入味、沁入心脾;
費時費工、費心費力,
在在歷練著功夫和心意。
老台南的新靈魂,賦予全心全意的職人初心,
我們是,史上最龜毛的茶葉蛋 - 所長茶葉蛋。
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